Som ni kanske märker tar bloggen en längre paus. Det är lite mycket just nu, med bl.a. nytt jobb, höstvardag och min reumatism, så jag behöver prioritera bort en del saker som tar min ork och tid (oavsett hur roligt jag tycker det är). Trädgårdsarbetet fortsätte dock, men dokumentationen får vänta. Vill man ändå se vad jag pysslar med så finns jag, och är aktiv, på instagram under namnet lillaulles_tradgard. Följ mig gärna där. 

Det har varit stiltje här inne ett bra tag nu. Jag har haft fullt upp med att få ihop vardagen med nytt jobb, barnens fritidsintressen och skolaktiviteter. Och ovanpå det slängde jag in en rejäl förkylning med feber, obefintlig röst, hosta och ont i halsen. Perfekt tajming. 
Arbetet i trädgården har alltså också fått vänta till en viss del, även om jag skördat och plockat in bär och grönsaker vartefter. 
Tomatberget i köket växer undan för undan 

Förhoppningsvis orkar jag krossa och/eller koncervera de som mognat imorgon. 
Jag har även plockat en hel del björnbär vartefter de mognat

Och hallon från vår buske vid verandan. 

Den har etablerat sig där alldeles själv och mår nog därför extra bra, för den levererar ena fina hallonet efter det andra, även nu i början på hösten. 
Jag hade inte alls tänkt ha en stor taggig hallonbuske där, halvvägs in på verandan, men nu har den övertalat mig totalt. Så här många och fina hallon kan man bara inte göra sig av med. 

Idag plockade jag även in rönnbär från ett av alla våra träd. 

Jag har inte tänkt på det innan, men vad fina de är när man tittar på dem på nära håll (fick många tillfällen när jag satt och rensade). Som små miniäpplen. 

Nu ligger de i en påse i frysen, för att få bort den värsta surheten och beskan, sen ska jag torka dem och se om de går att äta som de är, eller om jag maler dem till pulver eller så. De är ju extremt nyttiga, innehåller massa bra vitaminer och antioxidanter så jag tänkte ta dem som kosttillskott...typ. 

Jag hittade även till min glädje en hel del trattkantareller på vår tomt, bakom hönshuset. 

Hur lyxigt känns inte det. Men jag ska nog även ta en tur ut i skogen för att fylla på svampförrådet lite till. 

Nu har jag lagt in de sista djungelgurkorna i sockerlag. Tyvärr hade hälften fått vänta i kylen lite för länge och hunnit bli gamla, så det blev inte så mycket. 
Jag kokade iaf upp 2 dl vatten, 1 dl socker och 1/4 vaniljstång (i bitar) och lät det sjuda ca 5 min. 

Sen fyllde jag en burk med de avsköljda djungelgurkorna och hällde på lagen

Eftersom jag läst att bl.a. hemkokt sylt och olika inläggningar håller sig bättre om den står upp och ner vände jag på burken

Och har nu ställt ner den i matkällaren för avkylning. Det ska bli så spännande att smaka sen, om någon vecka eller fem. 

När jag tittade till växthuset igår hittade jag en lång stor gurka som jag lyckats missa när jag rensade gamla blad och stjälkar på gurkplantorna, så idag passade jag på att fixa lite mer färsksaltad gurka, för att ta tillvara på den. Annars blir den lätt liggande och till slut redo för komposten. 
Imorgon ska jag nog lägga in de sista plommonen, som jag plockade idag, i någon slags lag, för att kunna njuta av dem senare i höst. 

Nu är det väldigt mycket höst ute...redan. Temperaturen ligger runt 15 som högst och himlen skiftar i alla möjliga grå nyanser, men inte så mycket mer. Tomaterna i växthuset är väldigt sega när det gäller mognad, så nu plockar jag in dem gröna undan för undan, så får de mogna i köket. 

Mina planer för idag var att skörda björnbär och hallon, men vädret ville annorlunda och öppnade upp himlen för att fortsätta släppa ut det överflöd av vatten som tycks finnas där, så jag fastnade i köket. 
Först fick äppelsvarven jobba lite och jag fixade en äppelpaj till eftermiddagsfikat

Sen behövde jag göra något med plommonen vi plockade av vårt plommonträd härom dagen. 
Det fick bli marmelad

Nu hoppas jag att det blir uppehåll imorgon, så jag kan få in alla bär. 
Sen måste jag nog flytta in citrusväxterna, chiliväxterna och kaffeplantorna i uterummet. 

Igår smakade jag den inlagda chilin jag gjorde för drygt en månad sedan. Den skulle vara mild, men då undrar jag isf hur het chili smakar, för den här gjorde så att min tunga domnade bort totalt. Det var gott, men jösses så starkt. En liten "chiliring" räckte för att höja styrkan på hela min tacosportion. Den lär alltså inte ta slut på länge.

Nu är vår mat/(jord)källare äntligen klar

och jag är så nöjd och glad över att ha någonstans att ställa allt odlat, kokat, inlagt, saftat och syltat etc. 

Idag var det alltså hög tid för en skördedag, och potatis, rödbetor och morötter har grävts/dragits upp ur landet. Det blev en del

Av rödbetorna har jag dragit upp ungefär hälften, de andra var lite små än och får en månad till på sig att växa. Och av morötterna tog jag upp en tredjedel, många av sommarmorötterna och lite av vintermorötterna. Vi kommer få äta morötter så det sprutar ur öronen på oss, och sen kommer vi gå omkring som små Donald Trumpar i hudfärgen här hemma, haha. 
För att rotfrukterna ska hålla sig bättre täckte jag dem med sand innan jag ställde in dem till förvaring

För första gången har vårt plommonträd fått ordentligt med frukt, så jag passade även på att plocka ner lite innan fåglar, bin, getingar och myror satt igång att festa på dem

Det är ju sååå gott! Och jag är otroligt glad att trädet tagit sig efter att fått flytta runt inte bara en utan två gånger. Stackars träd! 

I växthuset var det tomaternas tur att plockas

Jag har bekymrat sett att nästan alla tomater spricker i skalet när de mognar, och nu läst mig till att det troligen beror på att temperaturskillnaden i växthuset blivit för stor nu när det börjat bli kallare på nätterna. Så nu får de tomater som verkar vuxit klart och är på väg att mogna göra det på vår bänk i köket istället. Det fullkomligt vimlar av tomater på mina plantor, och fler är på gång, så det lär bli en del turer till växthuset och högar av tomater i köket framöver. Men jag ser fram emot att få göra ketchup, krossade tomater och tomatsåser sen när de mognat. Och att kunna ställa in det i vår fina matkällare. 

Idag fick jag snällt vara hemma med två snoriga och förkyld-trötta barn. En vecka i skolan och sen har virusarna hoppat på dem. Eftersom jag snart (på torsdag) börjar jobba inom skola och barnomsorg (dels för att slippa pendla till Linköping och därmed få mer tid med familj och trädgård, dels för att göra något annat och dels för att kunna bestämma över min arbetstid mer) kände jag att det var dags att göra något förebyggande så jag slipper ligga däckad ett halvår framöver. 
Jag for alltså in till affären och införskaffade färsk ingefära och citron, och gjorde sen ingefärsshots av hela baletten. Det finns visst hur många recept som helst men jag följde detta:
Ingredienser:
1 liter vatten
200g färsk ingefära
1/2 dl honung
2 citroner

Tvätta av ingefäran och riv den grovt med skal på. Häll upp vattnet i en kastrull och lägg i ingefäran. Värm upp till 60 grader (inte mer, då förstörs de bra ämnena i ingefäran) och låt vara i 20-30 min (håll kolla på graderna) 
Ta bort kastrullen och låt svalna till 40 grader. Rör i honungen. Låt svalna ytterligare och pressa i citronsaften från citronerna när vätskan fått rumstemperatur. Häll upp på flaska och förvara i kylen (då håller den ca 1 månad). Ta en till två shot, 4-6 cl, om dagen (jag tar en på morgonen och en på kvällen).

Något annat som är väldigt bra är ringblomsolja, dock inte som shots utan mer på huden. Jag har plockat och torkar kronblad hela sommaren

Igår satte jag igång första omgången, och så här gör jag då: 
Fyller en burk med torkade kronblad, det är bra om man pressar ner så mycket som möjligt. Häller på olja så det täcker bladen, jag använder mig av hälften olivolja och hälften rapsolja. Ställer i ett soligt fönster i ca 2-3 veckor.

Det enda jag behöver göra under tiden sen är att vända på burken lite då och då. När oljan är ordentligt orangefärgad av bladen är den klar. Då häller jag upp den på flaska och förvarar den mörkt och svalt, så håller den riktigt länge, minst till nästa växtsäsong. 
En del olja använder jag sen som den är och resten blandar jag i salvor, läppcerat och krämer. Mer om det kommer senare. 

Det luktar örter i hela huset. Jag har gett mig på att göra örtsalter och grönsakssalter, för att prova ännu ett sätt att ta tillvara på kryddorna och grönsakerna som växer i min trädgård. 
Och hur tillfredsställande var inte det?! Jättemassor! 
Jag började med ett rosa grönsakssalt, vars recept jag hittade bland de jag följer på mitt "Lilla-Ulles trädgård"-konto på instagram. 
Fast jag lade till lite.  

Recept Ingredienser:
1 okokt rödbeta
1 morot
1 röd paprika
6,5 -7 dl grovt salt (gärna havssalt) 

Skär allt i bitar

Lägg i mixerskålen tillsammans med saltet. Mixa till en slät massa

Bred ut på plåt så tunt som möjligt

Torka i ugnen på 50 grader.

Lämna ugnsluckan lite öppen så fukten kan komma ut och rör då och då. Det är rätt mycket och rätt "blött", så jag varvade ugnstorkning i 1-2 timmar och torkning på bänken i köket resten av dygnstiden. Det tog tre dagar innan det var helt torrt. 

Mixa det torra saltet igen, så alla klumpar försvinner

Klart! 

Idag gjorde jag ett grönt örtsalt också. 
Där kan man ta vad man har av örter, bara de är gröna. Jag använde:
Purjolök
Salladslök
Gräslök
Vitlök
Libsticka
Selleri
Dragon
Oregano
Dill
Timjan
Ananasslavia 
och dubbelt så mycket salt som örthacket. 
Sen gjorde jag precis som ovan

Eftersom örterna inte hade så mycket vätska som rödbetan och moroten så gick det mycket snabbare att torka. Efter 1,5 timma i ugnen var det klart, och jag mixade det och hällde upp i burk. 

Så nu har jag massa gott salt till matlagningen framöver och till att sätta fram som bordssalt. 

Även perfekt att ha som gå bort present.