Idag fick jag snällt vara hemma med två snoriga och förkyld-trötta barn. En vecka i skolan och sen har virusarna hoppat på dem. Eftersom jag snart (på torsdag) börjar jobba inom skola och barnomsorg (dels för att slippa pendla till Linköping och därmed få mer tid med familj och trädgård, dels för att göra något annat och dels för att kunna bestämma över min arbetstid mer) kände jag att det var dags att göra något förebyggande så jag slipper ligga däckad ett halvår framöver. 
Jag for alltså in till affären och införskaffade färsk ingefära och citron, och gjorde sen ingefärsshots av hela baletten. Det finns visst hur många recept som helst men jag följde detta:
Ingredienser:
1 liter vatten
200g färsk ingefära
1/2 dl honung
2 citroner

Tvätta av ingefäran och riv den grovt med skal på. Häll upp vattnet i en kastrull och lägg i ingefäran. Värm upp till 60 grader (inte mer, då förstörs de bra ämnena i ingefäran) och låt vara i 20-30 min (håll kolla på graderna) 
Ta bort kastrullen och låt svalna till 40 grader. Rör i honungen. Låt svalna ytterligare och pressa i citronsaften från citronerna när vätskan fått rumstemperatur. Häll upp på flaska och förvara i kylen (då håller den ca 1 månad). Ta en till två shot, 4-6 cl, om dagen (jag tar en på morgonen och en på kvällen).

Något annat som är väldigt bra är ringblomsolja, dock inte som shots utan mer på huden. Jag har plockat och torkar kronblad hela sommaren

Igår satte jag igång första omgången, och så här gör jag då: 
Fyller en burk med torkade kronblad, det är bra om man pressar ner så mycket som möjligt. Häller på olja så det täcker bladen, jag använder mig av hälften olivolja och hälften rapsolja. Ställer i ett soligt fönster i ca 2-3 veckor.

Det enda jag behöver göra under tiden sen är att vända på burken lite då och då. När oljan är ordentligt orangefärgad av bladen är den klar. Då häller jag upp den på flaska och förvarar den mörkt och svalt, så håller den riktigt länge, minst till nästa växtsäsong. 
En del olja använder jag sen som den är och resten blandar jag i salvor, läppcerat och krämer. Mer om det kommer senare. 

Det luktar örter i hela huset. Jag har gett mig på att göra örtsalter och grönsakssalter, för att prova ännu ett sätt att ta tillvara på kryddorna och grönsakerna som växer i min trädgård. 
Och hur tillfredsställande var inte det?! Jättemassor! 
Jag började med ett rosa grönsakssalt, vars recept jag hittade bland de jag följer på mitt "Lilla-Ulles trädgård"-konto på instagram. 
Fast jag lade till lite.  

Recept Ingredienser:
1 okokt rödbeta
1 morot
1 röd paprika
6,5 -7 dl grovt salt (gärna havssalt) 

Skär allt i bitar

Lägg i mixerskålen tillsammans med saltet. Mixa till en slät massa

Bred ut på plåt så tunt som möjligt

Torka i ugnen på 50 grader.

Lämna ugnsluckan lite öppen så fukten kan komma ut och rör då och då. Det är rätt mycket och rätt "blött", så jag varvade ugnstorkning i 1-2 timmar och torkning på bänken i köket resten av dygnstiden. Det tog tre dagar innan det var helt torrt. 

Mixa det torra saltet igen, så alla klumpar försvinner

Klart! 

Idag gjorde jag ett grönt örtsalt också. 
Där kan man ta vad man har av örter, bara de är gröna. Jag använde:
Purjolök
Salladslök
Gräslök
Vitlök
Libsticka
Selleri
Dragon
Oregano
Dill
Timjan
Ananasslavia 
och dubbelt så mycket salt som örthacket. 
Sen gjorde jag precis som ovan

Eftersom örterna inte hade så mycket vätska som rödbetan och moroten så gick det mycket snabbare att torka. Efter 1,5 timma i ugnen var det klart, och jag mixade det och hällde upp i burk. 

Så nu har jag massa gott salt till matlagningen framöver och till att sätta fram som bordssalt. 

Även perfekt att ha som gå bort present.

I måndags kväll var jag och hämtade de tre hönor jag nämnde något om i förra inlägget. 
Det är tre Hedemora-höns som är tio veckor gamla och heter Lisa, Britta och Anna

Så nu är vår hönsflock komplett. 
Det ska bli så spännande att följa deras uppväxt och liv hos oss. 

Det är tur jag är gift med en "handy man" när planerna och projekten expanderar. 
Ett av projekten som påbörjats är att bygga en matkällare i ett oanvänt utrymme under huset. 

Nu när vi odlar både det ena och andra och jag syltar, saftar och lägger in för fullt, behöver vi någonstans att förvara allt. Då kom mannen på att vi har detta utrymme, som vi nog kan få ordning på. Än så länge har han dock bara kommit halvvägs, för det kom ett annat projekt i vägen. 
Nämligen det här:

Och idag flyttade Agda och Kerstin in hos oss. 

Japp, vi har äntligen blivit med höns. Två Sussexhönor har flyttat hit, o ch nu väntar vi på besked angående tre andra hönor. Fem ska alltså det slutliga antalet bli har vi tänkt. 
Allt börjar falla på plats nu, här på Villa Sundells lilla gård. 

Nu har planeringen för höstsådden börjat

Dels ska jag så sånt som behöver en kallperiod för att gro, som ramslök och äkta fläder (vi har tyvärr bara druvfläder på tomten, vackert med inte så användbart) och dels ska jag så grönsaker vars frön kan ligga och vila i jorden under den kalla vintern och sen gro tidigt när våren kommer. På det sättet kan jag skörda tidigt och sen så en till två omgångar till. Jag ska även prova på att odla lite i växthuset nu i höst när tomat- och gurktiden är förbi och kan lämna plats åt annat. 
Bland annat sådde jag blomkål för några dagar sedan, som nu står i krukor i uterummet. 

Det är ju sånt som tål en del kyla, och skadeinsekterna borde vara färre på hösten, så jag hoppas det funkar. När de kommit upp lite ska de planteras där (de då bortrensade) tomaterna stått, i mitten av växthuset tänkte jag. Vi får väl se om det funkar. Annat som ska få växa där inne är spenat, grönkål, sallad, rädisor och ev sommarmorötter. Vi får väl se vad som blir flipp och vad som blir flopp. 
I landet har den sent sommarsådda dillen, plocksalladen, spenaten och rädisorna kommit upp rätt bra. 

Det blir lagom att köra sen höstsådd av lök, morötter, dill, spenat och sallad där när detta är skördat och jag vänt ner lite jordförbättring i form av gräsklipp, marsvinsströ, sockerärtsblad och blast från morötter och rödbetor.
Innan dess ska dock vitlök och salladslök ner i jorden där det just nu växer morötter och rödbetor. De ska nämligen hinna gro lite innan den riktiga kylan kommer.
Tänk att man kan så nästan året om och inte bara på våren. Så himla behändigt, då blir ju vårsådden inte så extremt stressig, vilket jag ibland känner att det kan bli när allt ska ner i jorden samtidigt.
Då kan jag istället ägna mig åt sättpotatisen, och inomhussådderna av tomater, paprika, gurka, chili, melon och en del kryddor etc.

Vi inspekterade vår bikupa lite noggrannare för första gången sen de flyttade hit, härom dagen. De jobbar på bra, våra italienska honungstillverkare. Minst fem lister såg ut såhär

Med honung längst upp och yngelrum längst ner.
Det är helt fantastiskt vad de kan. Allt har de byggt upp alldeles själva. Det fina i kråksången att vi får ta del av allt de gör direkt. När vi nästa år kan skörda (i år fick vi bin så sent att vi inte kunnat ta något, de behöver allt själva för att bygga upp samhället och klara vintern) så får vi både honung och vax utan att ha gjort något förarbete alls (mer än att sätta dit en list) till skillnad från vanliga bikupor där man trådar ramar och smälter in vaxet de ska använda först och därmed måste ha vax redan innan bina ska bo i kupan. För oss är det bina som gör det jobbet åt oss. Fast vi har inga trådade ramar, så det slipper de pyssla med.
Överlag måste jag slå ett slag för biodling med topplistkupa! Det är så smidigt!

Man får liksom alla fördelar med biodling; honung, vax, propolis och pollinering med så liten jobbinsats som möjligt. Allt man behöver göra är att kolla till dem lite då och då, så allt är i sin ordning, eventuellt stödfodra med sockerlösning och skörda honungskakor. Bina får dessutom leva mer som de gör i naturen. Bygga upp sin svärm och sitt hem själva och vertikalt, och får minimalt med störningsmoment då vi oftast kan kolla till dem genom en lucka, med plexiglas innanför, in i kupan. Det enda negativa är att man kanske inte kan få ut riktigt så mycket honung som om man har en vanlig kupa, men till husbehov och lite till räcker det gott.
Hade någon frågat mig om jag kunde tänka mig att hålla på med biodling för några år sedan hade jag bara skrattat. Men man förändras med tiden och det är jag glad för. Nu har jag blivit en riktigt inBIten biodlare och gillar de små flygfäna. Våra bin är otroligt lugna och vänliga och trots att vi härom dagen höll på att "bråka" en hel del med dem, när vi lyfte upp kakorna för att kolla, så var de inte ens i närheten av att vilja stickas (då dör de dessutom, så det ska nog mycket till innan de kör in gadden i en).
Är det någon som är rädd för bin så är ni varmt välkomna hit för lite kognitiv beteendeterapi 😉
En kopp kaffe kan vi nog bjuda på också i så fall.

Mina vinbärsbuskar gav exakt noll bär i år. Troligen för att jag planterade om dem förra året och för att det varit så torrt hos oss den här sommaren. Så idag var jag iväg och länsade en buske med svarta vinbär hos några vänner (med deras tillåtelse). Två liter fick jag ihop

Och imorgon ska jag eventuellt göra ännu en räd hos andra vänner och bekanta som lovat mig fri lejd till deras vinbärsbuskar. Sen blir det saftkok för hela slanten. 

Mina vindruvssticklingar, som stått i vatten i mitt köksfönster, har fått en hel massa rötter,

så nu har de fått komma ner i krukor med jord. 

Nästa projekt blir att fixa en slags pergola och plantera dem där. Planerna är i full gång... I mitt huvud. 

Jag går verkligen inte sysslolös nuförtiden. 
Idag stod bl.a. inläggningar på schemat. 
Jag började med saltgurkan, som jag började förbereda redan igår, genom att tvätta av dem (ett kilo gurkor fick jag ihop i första omgången från växthuset) och lägga dem i en påse tillsammans med ca 1,5 dl salt (utan jod).
Idag kokade jag en lag på 
1 liter vatten
2,5 dl ättiksprit (12%)
0,5 dl salt (utan jod) 
2 tsk socker 
som fick svalna medans jag delade gurkorna i stora bitar och la dem i burkar varvat med vinbärsblad (ca 8 st per burk, dvs per halvkilot gurka) och dillkronor (ca 5 per burk). Sen skulle man ha 50 g pepparrot per burk också, men jag hade ingen hemma så jag tog en halv tsk senapsfrön och 4-5 svartpepparkorn istället, så får vi se om det funkar. Jag såg till att avsluta med lite vinbärsblad och en dilkrona. Sen hällde jag på den nästan rumsvarma lagen så det täckte allt, och stängde igen locket. 
Klart! 

Nu ska de stå och gotta till sig minst en vecka, gärna en månad, i ett svalt och mörkt utrymme. 
Sen var det djungegurkornas tur. Jag hade tänkt börja med att lägga dem i sockerlag, men eftersom jag hade ättikspriten framme blev det picklade djungelgurkor istället. Och så här gjorde jag det:
Sköljde av djungelgurkorna och la dem i en burk tillsammans med två dillkrono och 0,5 tsk senapsfrön. Kokade en 1 2 3-lag, dvs
1 dl ättiksprit
2 dl socker
3 dl vatten
och hällde över gurkorna så de täcktes. Stängde locket. Voila! 

Jag avslutade med chili. Innan husvagnsresorna skördade jag en del jalapeno som nu låg och väntade i kylen. Utöver dem plockade jag av lite mogna frukter från min Black and read-planta idag. Tillsammans blev det ca 150 g som jag skar i skivor.  Sedan kokade jag upp en lag på
2 dl äppelcidervinäger 
2dl vatten
2 msk socker
2 tsk salt
Och la i all chili och lät det puttra 5 min. Sen hällde jag upp allt på burkar. Så var det också klart. 

Sen har jag även hunnit med att rensa de rejält igenvuxna raderna mellan jodgubbsplantorna och sparrislandet på ogräs, skördat ytterligare kamomill och ringblommor, tittat till växthuset och planterat om de kamomillblommor som fått för sig att växa i trädgårdslandet. 
Ingen rast ingen ro, men det mesta är riktigt kul. 

Det är så svårt att låta bli trädgården och gå in om kvällarna. 
Ikväll när jag äntligen satt mig i uterummet med ett glas rosé tillsammans med min man kom jag på att jag glömt stänga av vattenspridaren i trädgårdslandet. På vägen dit hann jag med att inspektera mina chiliplantor, 

där cayennepepparn börjar bli röd och

mina padron växer och frodas. 
Den första skörden av jalapenon ligger just nu i kylen och väntar på inläggning och det finns nya blommor och skott på plantorna som ger mig hopp om fler frukter. Sen har jag även en chili "Black and red", som jag köpte för några veckor sedan, som har massor av mediumstarka frukter som jag också ska plocka och lägga in, eventuellt tillsammans med jalapenon. 

Jag upptäckte även att mina physalissticklingar börjat blomma. Jihu!! 

Det är sticklingar från plantor som jag frösått och gett min pappa i födelsedagspresent för sådär 15 år sedan. De lever än idag och ger mina föräldrar litervis av physalis varje år. Förhoppningsvis ska jag kunna skörda lite nu, jag med. 
Självklart tog jag mig ännu en tur till växthuset också och tittade på mina växthusgurkor med roliga former

och melonblommorna som aldrig kommer hinna bli några meloner

och alla tomater som håller på att mogna

Mina jordmandlar växer och frodas också

och vindruvorna börjar få färg

Imorgon är det dags att plocka av lite fler djungelgurkor

och ringblommor ur ringblomsdjungeln bakom växthuset.